Cara Pengganti Untuk Egg di Resep

Jika Anda khawatir tentang asupan kolesterol Anda, atau jika Anda hanya berlari keluar, Anda mungkin ingin memilih pengganti telur atas telur di resep favorit Anda. Berikut adalah beberapa petunjuk bermanfaat tentang mengapa dan bagaimana untuk pengganti telur dalam resep.
Mengapa Pilih Telur Pengganti?
Telur adalah sumber protein, tetapi tinggi lemak dan kolesterol. Satu besar memiliki sekitar 5 gram lemak dan sekitar 70 persen dari asupan harian yang direkomendasikan kolesterol. Menimbang bahwa beberapa resep, terutama yang dipanggang, dapat panggilan untuk empat atau lebih, lemak dan kolesterol benar-benar dapat menambahkan sampai. Selain itu, karena telur mentah dapat mengandung salmonella, pengganti vegan yang besar untuk memastikan Anda tidak sakit.
Apa Egg Pengganti?
Yang paling pengganti konvensional dari berbagai dibeli di toko, Egg Beater atau merek setara. pengganti konvensional biasanya beberapa bentuk putih telur, seperti kuning telur mengandung sebagian besar lemak dan kolesterol. Untuk versi buatan sendiri pengganti komersial, menggabungkan 6 putih dengan 1 sdt. minyak, 1/4 cangkir tanpa lemak susu bubuk dan 6 tetes pewarna makanan kuning (opsional). Campuran ini menciptakan setara dengan empat telur. Selain itu, dua putih dapat digunakan untuk mengganti setiap satu telur.
Untuk pengganti tanpa kulit putih, menggunakan pengganti yang berbeda tergantung pada situasi memasak. Dalam baking, telur terutama menambah kelembaban. Untuk kue, Anda dapat menggunakan salah satu pisang atau sekitar 1/4 cangkir saus apel untuk roti cepat dan muffin. Untuk satu telur, Anda juga dapat menggunakan 1/4 cangkir tofu, 1 cangkir susu kedelai, 2 sendok makan biji rami tanah dengan air.
Jika resep panggilan untuk telur untuk tujuan ragi resep, cobalah menggunakan kombinasi satu sendok makan minyak ringan, satu sendok makan air dan satu sendok makan baking soda sebagai gantinya. Jika resep panggilan untuk telur untuk tujuan glasir, gunakan jumlah yang setara dengan mentega atau margarin sebagai gantinya.
Tidak ada pengganti satu telur yang sempurna, dan menggunakan pengganti telur akan mengubah rasa dan tekstur dalam beberapa cara. Tapi karena kandungan kolesterol dan lemak mereka, pengganti selalu pilihan yang lebih sehat.